2月16日，國傢食品安全風險評估中心的吳永寧博士和他的同事們在《美國醫學會期刊》（JAMA）上發表瞭中國人鹽攝入量的最新評估數據。該研究統計瞭2009~2012中國各地區的食鹽攝入量及鈉攝入總量，並將新數據與2000年時的數據進行瞭比較。
補充知識
1、說到健康的生活方式，"限鹽"似乎已經是個老生常談的話題瞭。那麼，為什麼要限制鈉的攝入量呢？
答：食鹽的化學成分是氯化鈉，平時總強調的"限鹽"，其實主要是指降低"鈉"的攝入，因為鈉才是引起血壓升高的"搗亂分子"。
2、和2000年的數據相比，中國人的食鹽攝入量下降瞭，但實驗室檢測的鈉攝入總量，反而還出現瞭上升。為什麼鹽攝入量減少，反而鈉攝入量上升？
答：人們控制食鹽添加的意識確實有所增強，但看不見的"隱形鹽"不知不覺攝入就容易抬高總體的鈉鹽攝入量。關註創業創富微信：CYCF99，帶你創業致富。
"隱形鹽"在哪裡？其實在我們生活中，並不是咸的東西才含鹽，這些食物不咸也高鹽量！
盡管"鹽攝入超標"已成困擾現代人的一大健康威脅，很多人吃飯還是無鹽不歡的重口味，就算嗜甜如命的人也沒少吃鹽。除瞭烹飪方式外，我們從生理需求分析下，為什麼中國人那麼愛吃鹽？
"我吃過的鹽比你吃過的飯還多"，這句話常聽到對不對？這時候反問對方：你吃哪一派的鹽？那他還真不一定能答上來。沒錯！鹽也分派別！雖然鹽最主要成分都是氯化鈉和氯化鉀，但由於所含其他成分不同，也就有瞭不同的形態和味道。
現代食鹽都是天然食鹽經過處理的，俗稱"細鹽"，細鹽各有不同。市面上，我們常買到的是這三種：
除瞭這三種"主流"食用鹽之外，還有玫瑰鹽、炭鹽等摻入瞭香料或色素制成的食鹽。購買的時候要認真看清楚~~
最後說一句，鹽雖好，但也不能貪多哦！
來源：央視新聞（ID：cctvnewscenter）
Orignal From: 可怕！這些你常吃的食物其實"鹽超標"！
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