春季生機蓬勃，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春雨綿綿、乍暖還寒，氣候很不穩定，除瞭要做好全身調節外，飲食調養也特別重要。中華中醫藥學會學術顧問溫長路表示，春季飲食應遵循 "雜合而食"的原則，巧配五味對健康大有裨益。究竟是哪五味呢？
甜味補脾
肝屬木，脾屬土，土木相克，春天肝旺會傷及脾胃，影響脾胃的消化功能。化解的方法是多吃些甜味的飲食，補充人的脾胃之氣。
中醫認為，脾胃是後天之本，是人氣血的源頭，隻有脾胃旺瞭，才能延年益壽。因此，要多吃甜味食物，如大棗、山藥、桂圓、地瓜、南瓜、柿餅和草莓等。
吃酸養肝
按照中醫五行的觀點，肝屬木，與春相應，肝氣在春天最旺。如果春季養生不當，便易傷肝氣，因此春天要重在養肝。
在五臟與五味的關系中，酸味入肝，具有收斂之性，因此要適量吃一些酸性食物。常見的酸味水果有酸棗、梅子、檸檬、菠蘿等，都可適當吃一些。
溫補陽氣
陽，是指人體陽氣，中醫認為陽氣對人體起著保衛作用，可以使人體免受外界的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《皇帝內經》提出的"春夏養陽"的原則，宜多吃些溫補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，抵禦疾病的能力增強。
養陽的食物大多性溫，有牛肉、羊肉、薑、蔥、土豆、韭菜、紅茶等，這些食物不用一次吃很多，每天搭配吃一些就可以。
味淡滋陰
冬季人們習慣於進補，膏粱厚味進食較多。春天裡，這種習慣應向清淡的方向轉變，多食蔬菜是春天的養生要訣。
人們經過冬季之後，不少人會出現維生素、無機鹽或微量元素攝取不足的情況，如常發口角炎、口腔炎等，多吃蔬菜可以補充營養素的不足。春天的韭菜是最鮮嫩的，菠菜能養血滋陰也非常受歡迎。
野味解毒
每年的三四月份，是野菜盛產的季節，在春天野菜當令的季節多吃一點，可以起到很好的保健作用。
薺菜是最常見的一種野菜，其維生素C含量比大白菜高2.5倍以上，維生素B2含量高於雪裡紅，居蔬菜之首，可以用來做餡，也可焯水後涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。
馬齒莧含有核黃素、抗壞血酸等營養素，還能清熱解毒、涼血止血，對預防糖尿病有一定的作用。馬齒莧可炒食、涼拌、做餡，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
一忌：上火就用解毒丸。
春季，很多人都容易上火，有些人一上火就亂用降火藥，是最大的"滅火"禁忌。其實日常生活中有些看似"上火"的癥狀並不是上火，例如便秘，或許是體虛的表現。所以，春季要弄清身體上的是哪把火，再對癥下火。
支招：對癥治療春季上火
心火：有虛火、實火之分，可見心悸、失眠多夢、舌尖痛、口舌糜爛、尿黃灼熱等。實火多由邪熱內蘊、痰火內鬱或情志所傷而致。若勞累過度，耗傷心之陰血，形成陰陽失衡，陽氣偏亢則會出現虛火。
預防春季心火可以多吃蓮子湯。
胃火：表現為牙齦腫痛、口臭、易饑、便秘等，分虛實兩種，"虛火"表現為輕微咳嗽、飲食少、便秘、腹脹、舌紅少苔，"實火"表現為上腹不適、口幹口苦、大便幹硬等。
春季胃火可多吃綠豆湯
肝火：可表現為頭暈脹痛，面紅目赤，口苦咽幹，急躁易怒，舌邊尖紅，脈數，甚則昏厥、發狂、嘔血等，有時還會感到心煩易怒、睡眠欠佳。常因肝氣鬱結日久，或過食辛溫之品，或熱內蘊化火上逆所致。
喝梨水可治療春季肝火。
肺火：幹咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
豬肝湯可去春季肺火。
腎火：腎火偏亢又稱命門火旺。一般多因為腎陰不足導致陽火偏亢，出現火迫精泄的病機。一般會出現陽強易舉、遺精、早泄等癥。
治療春季腎火可以吃豬腰。
二忌："春捂"不當。
很多人都知道春捂秋凍，但做起來卻出現兩個極端：年輕人靠著火力壯不捂，早早就穿起瞭單衣和單鞋；老人、小孩卻容易捂過頭，捂出瞭汗還"頑固"地不脫衣服。
支招：春捂秋凍要適宜
"春捂"有三大要點：
第一，別急著"換季"。冬季衣物先別急著收起來，等氣溫穩定瞭再換季；
第二，隨時增減衣物。春天氣候變化異常，早晚溫差變動大。可以帶件衣服備用，晚上睡覺時搭條小毛毯，避免寒氣損傷陽氣；
第三，別捂出汗。捂過頭瞭也會導致感冒、抵抗力下降。
春季穿著應註意"下厚上薄"，捂的重點在於背、腹、足底。背部保暖可預防疾病，減少感冒幾率；腹部保暖是保護胃、脾、腸，預防消化不良和拉肚子。"寒從腳下起"，腳下神經末梢豐富、敏感，保暖才能使身體適應氣候變化。
三忌：一犯"春困"就睡。
在春日暖洋洋的陽光照射下，人體血管擴張，血流速度加快，容易導致大腦缺氧，進而招惹到"瞌睡蟲"。但一困就睡，卻對健康很不利。睡得時間太長會進一步減少腦部血流量，抑制大腦皮層的興奮度，可能越睡越不醒，反而更疲憊。
支招：解決春困不能想睡就睡
解決春困要抓住兩個黃金時間點：一是起床後；二是午飯後。《黃帝內經》提到："夜臥早起"。就是說春季可以稍晚點睡（晚11點），但要早起（早6點半），以順應人體陽氣的生發。
春困飲食註意事項
1、早餐攝取較多的熱量。理想的飲食安排是：早餐攝入熱量最多，中餐次之，晚餐最少。
2、飲食要清淡。油膩的菜肴可使人飯後產生疲憊現象，表現為體溫、血糖降低，情緒低落，工作效率下降，所以春季宜清淡適口。
3、攝取足夠的蛋白質。蛋白質是由各種氨基酸構成的，所以從瘦肉、雞肉和低脂奶制品中攝取的蛋白，有助於提高人的精力。
4、常吃水果和飲果汁。水果中含有豐富的鉀，它是幫助維持細胞水分的主要礦物質之一。鉀的缺乏會使人感到軟弱無力，也會影響註意力的集中，葡萄幹、橘子、香蕉、蘋果中都富含這種礦物質。
四忌：吃得太酸、辣。
"春夏補陽"是《黃帝內經》等醫學經典推崇的養生準則，在五臟和五味的關系中，酸味有收斂作用，不利於陽氣的生發和肝氣的疏泄。吃得太酸、太辣都會損傷陽氣。
支招：春季飲食要減辣
中醫講春為肝氣當令，它有利於調節各大臟腑的功能，但有一個缺點，就是易傷脾。而酸味入肝、甘味入脾，因此春季應少吃酸以防肝氣過旺，多吃香辛的食物可疏發肝氣而補益脾氣。
韭菜是春季最好的食物，可多吃但不宜過量；而香菜、蔥、蒜、蓮子、大棗、山藥等也很適合春季吃。
此外，應告別冬季養生式溫補，改以健脾胃。要少吃發物和易引起"上火"的食物，如魚、蝦、蟹、羊肉等，患有慢性病的人群尤其要註意。
五忌：門窗緊閉。
春天氣溫上升，濕度提高，各種細菌、病毒等開始大量繁殖。如果長時間門窗緊閉，或空氣流通不好，很容易導致感冒流行、傳染性疾病高發。
支招：春節註意開窗通風
春季通風比任何季節都重要。傢裡還是辦公室都要保證每天開窗通風兩次，每次至少10分鐘，最好能形成空氣對流，最佳的通風時間是在日出後和日落前。
六忌：宅在傢裡不出門。
冬季強調靜養，但春季相反，應動養，因為"動則養陽"。經過冬三月的收藏季節，人們應多做戶外活動，對健康十分有利。
支招：春季適當出遊
春主生發，在出遊時，最好用鼻子呼吸，一方面能阻擋一部分有害物質"病從口入"；另一方面鼻黏膜的血管豐富，腔道彎曲，對幹燥寒冷的空氣有加溫、加濕的作用。霧天污染物較多，最好別出去鍛煉。
另外，春季運動要有度，早春時節，身體各器官功能還處在較低水平，此時不宜進行激烈、長時間運動，要從舒緩的運動開始，如慢跑、步行、放風箏等。
七忌：心情低落、起伏大。
春季氣候不穩定，乍暖還寒，氣溫忽高忽低，加上春季氣壓較低，人體為瞭適應這個氣候變化，大腦體溫調節中樞就會積極的進行調節，一般來說正常人都能適應這樣的氣候，但也容易引起感冒、春困等精神倦怠現象。由於精神疾病和一些神經遞質或激素的分泌失常有關系，氣溫多變容易使有精神病史的人內分泌活動發生變化，產生情緒波動，誘發精神分裂癥和躁鬱癥等多種重性精神病。
支招：春天要調理情志
春天除瞭心情平和之外，還應做到開朗豁達，以使肝木堅實，肝氣順達；當按捺不住要發火時，最好做幾個深呼吸，暫時離開爭吵現場；春天還可以養養花草，以保持心情愉悅。（人民網健康綜合生命時報、傢庭醫生在線）
Orignal From: 吃這"五味"勝過萬千補藥~春季養生7大禁忌，誰碰誰倒黴！
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