說是牛奶防肥，我喝奶怎麼還長胖瞭？

說是牛奶防肥，

我喝奶怎麼還長胖瞭？

我是個孕婦，想問問我每天喝酸奶和牛奶各一杯可以嗎？我體重增長偏多，怕喝奶多瞭體重增長更快。有人說睡前喝杯熱牛奶會睡得好，我喝瞭一個月，睡眠倒是好點瞭，但體重增加瞭5斤。以後再也不敢睡前喝牛奶瞭，平日也盡量不喝牛奶酸奶瞭。

今天就回答一下大傢有關牛奶減肥的問題。

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網友A

我是個孕婦，想問問我每天喝酸奶和牛奶各一杯可以嗎？我體重增長偏多，怕喝奶多瞭體重增長更快。

回復

按現有的營養學研究結果，在喝牛奶和酸奶的同時，略少吃些米面主食，對防肥是有益無害的。酸奶和牛奶富含蛋白質、鈣和B族維生素，對孕婦非常有益。

回復

所以，如果你沒有乳糖不耐受和牛奶蛋白過敏問題，建議繼續每天喝牛奶和酸奶。為瞭預防肥胖，可以考慮減少米飯饅頭面條之類主食，飯前吃點水果蔬菜，兩餐之間不要吃餅幹點心之類的零食，燒菜少放油，也不要吃加糖的食物。

Q

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網友B

你說牛奶有利減肥，我不信。我去年減肥之後，經常會晚上失眠。有人說睡前喝杯熱牛奶會睡得好，我喝瞭一個月，睡眠倒是好點瞭，但體重增加瞭5斤。以後再也不敢睡前喝牛奶瞭，平日也盡量不喝牛奶酸奶瞭。

回復

你不是用牛奶來替代其他食物，而是三餐之外額外喝杯奶，自然是要增重的——每天額外攝入牛奶是增加熱量的。再說，你原來減過肥，身體處在蛋白質營養不良狀態，喝奶增加瞭蛋白質，會讓你增加肌肉量，即便不顯得更胖，體重也會增加。這是好事而不是壞事，不要因此厭憎牛奶。

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網友C

聽別人說牛奶不好消化，你又說牛奶有利預防體重增加。可我前些日子做瞭手術，術後身體比較瘦弱，醫生讓我每天喝兩杯奶來增加體重，這又是為什麼呢？

回復

醫生說的沒錯。如果你三餐一口都不少吃，額外多喝牛奶、酸奶，總熱量高瞭，當然有利增加體重。對病後恢復者和運動人士來說，奶類蛋白質多瞭還有利提升身體的肌肉量，比吃淀粉和甜食來增肥更健康。流行病學研究中說奶類食物有利防肥，是說如果喝牛奶酸奶時扣減其他食物，總熱量相同，就有利於預防體重增加。兩種說法完全不矛盾。

回復

說牛奶"蛋白質高、不好消化"是對嬰兒來說的，不是對成年人來說的；牛奶和肉類相比，要好消化很多。說牛奶喝瞭拉肚子，是對乳糖不耐受患者說的。你如果喝牛奶酸奶之後沒有胃腸不適，也沒有過敏反應，就可以放心作為加餐或夜宵來食用它們。

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中國營養學會理事

中國健康促進與健康教育協會理事

中國科協聘科學傳播首席專傢之一

中國農業大學食品科學博士 范志紅

祝您和您的親友平安、健康、快樂！

【范志紅原創營養信息】系頭條號簽約作者

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