濕氣重易損傷人體脾胃，引起食欲不振，身體困倦。在這樣的季節，飲食上也要做相應調整，那吃什麼對梅雨季節健脾祛濕有幫助呢？
百科
薏仁又名薏苡、薏米、六谷米、五谷米等，是禾本科植物薏苡的種仁，在全國大部分地區均有生長。薏仁在我國栽培歷史悠久，是我國古老的藥食皆佳之品；古人把薏仁看成天然珍品，恭敬有加，常用來祭祀。在歐洲，它有"生命健康之友"的贊譽；在日本則被列為防癌食品。因此，其身價很高。
研究表明：薏苡營養豐富，蛋白質含量之高，很少谷類作物可與之相比。其所含蛋白質比米、麥都要高，且含有人體必需的8 種氨基酸，比例接近人體需要，故被譽為"禾本科植物之王"。
古時大災之年，谷物欠收時，中國農民們常將薏仁當主糧充饑。
如今，人們更多的是利用瞭其保健作用。
重在健脾利濕
薏苡作為一種藥食兩用的中藥，有其悠久的歷史，早在《神農本草經》中即有記載。其性味甘、淡、涼，入脾、肺、腎經，有利水滲濕、除痹消熱、排膿、健脾止瀉之功；臨床上常用來治療諸如脾虛泄瀉、濕痹、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腸癰等病證；
苡仁是健脾祛濕珍品，對於梅雨季節濕氣重損傷脾胃，見胃口欠佳、泄瀉、身體困重者，可用苡仁做成相應食療方，起到健脾利濕的作用。
如可用米仁百合湯：薏仁50克，百合10克，加水適量煮湯飲用。
或冰糖米仁粥：取薏仁250克，將薏仁燉煮成粥，然後加入少許冰糖，即可食用；有健脾、祛濕、消暑功效，夏天服用對舌苔厚膩、脾虛瀉泄效果尤佳。
也可用蓮子100克、薏仁200克、大棗50克，共煮成粥食用，具有補中益氣、清心養神、健脾胃的作用。
現代藥理研究證明：薏仁有防癌抗癌作用。其抗癌的有效成分為薏苡仁脂、薏苡仁內脂等。
薏苡仁酯對小鼠艾氏腹水癌有抑制作用；薏苡仁酯和多糖可增加人體免疫功能，能明顯延長荷瘤動物的帶瘤生存時間，有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。
腫瘤患者放化療後，常常出現白細胞減少和貧血等癥狀。薏仁能升高白細胞和血小板，經常食用薏仁粥對放化療後出現白細胞減少，體質虛弱，食欲不振，腹脹、面部浮腫等，有較好的療效。
目前國內外大多采用薏仁配伍其他抗癌藥，進行腫瘤治療，收到一定的療效。
健康人常吃薏仁，能使身體輕捷，保健防病，減少腫瘤發生的幾率。
用於癌癥患者手術後食療，可用薏仁100克～150克，研碎，加適量水，與粳米或糯米煮成粥，經常服用；也可在放療、化療後食用，既可補充患者營養，又可減少患者放化療的副反應。
研究發現：薏仁水提取物可顯著降低餐後高血糖，尤其適用於多尿為主的糖尿病患者。因此，薏仁還可用於糖尿病的輔助治療。如山藥米仁粥：將山藥、薏仁各50克，共煮成粥後食用，可補氣益陰、健脾固腎、利水滲濕，此粥可作為糖尿病人的日常膳食。
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