砒霜般的幾種蔬菜，第九個大部人都不知道，傢中負責買菜的人務必看！

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以下這幾種常見食物，大傢一定不會陌生，但是他們在某些時候卻 堪比砒霜，是千萬不能食用的。

一、 青西紅柿
青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。

二、 爛白菜
食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

三、 無根豆芽
在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

四、 鮮黃花菜
鮮黃花極有毒，幹品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發幹、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒瞭。

五、 發芽的土豆
發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。

六、 腐爛的生薑
腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃瞭這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

七、 棕色心的甘蔗

變質的甘蔗裡面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受瞭串珠鐮刀菌感染並產生瞭毒素所致。

八、 長黴的茶葉
茶葉發黴是受瞭青黴、曲黴污染的結果，倘若喝瞭發黴的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。

九、 長斑的紅薯
紅薯上長黑斑，是由於感染黑斑菌所致，吃後易中毒。

十、 發黃的銀耳
變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃瞭可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。

十一、未醃透的咸菜
北方人在秋冬季素有醃制咸菜的習慣。很多人不等蔬菜醃透變色，就以為新鮮咸菜鮮味美，提前食用。實際醃菜時如果放鹽量不足，醃制時間不滿8天，會造成亞硝酸鹽中毒。

十二、未煮熟的四季豆
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎癥狀。為瞭防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。

(本文內容來源於網絡 版權歸原作者所有)

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