對付“節後綜合癥”的方法
人們又回到瞭工作狀態當中，而且因為倒休的緣故，周末可能還要繼續工作。從持續的休息玩樂，突然回到因為過節積壓瞭一堆工作的辦公室，心情的反差可想而知，而身體狀態和生活節奏的調整可能也不是一天能夠適應的。節後應當怎麼調整？如何才能盡快結束節日帶來的種種惰怠，也解決節日帶來的種種不適，重新回到精神抖擻的工作狀態當中？這個問題可真不好回答。我想瞭又想，覺得需要把問題細化，分成不同情況來解決。假日當中，人們呼朋喚友，親戚相聚，或出外旅行，難免是美食不斷。一頓兩頓還好，油膩食物日日過多，蛋白質天天過剩，會讓人們感覺到身體十分疲勞，胃腸消化能力下降。這個問題解決起來比較簡單，隻需在假日後的兩三天當中讓胃腸和肝腎好好休息就行瞭。多喝點清爽雜糧粥，多吃燉煮焯拌的青菜蘿卜，做菜少放鹽，不吃魚肉海鮮，每餐半量。若擔心兩餐之間會饑餓，可以喝1小杯酸奶，吃少量水果。這樣，胃腸和肝腎也有機會"放個假"。隻要得到你的照顧，如果沒有什麼疾病，胃腸功能會很快地恢復活力。此後，保持每天1-2兩魚肉和1斤蔬菜的正常比例，優先吃清爽少油的菜肴，就沒有問題瞭。如果因為節日過食而導致膽囊疾病和胰腺炎發作，或者原來就有胃腸疾病，那就要耐心治療、長期養護瞭。 年節假期親朋互送禮物，傢裡往往水果成堆。再加上長假閑暇有空，多數人都難免會貪吃甜美的水果。但是，水果雖好，也不能過量。按我國營養學傢推薦，每天吃200-400克水果為宜，換成帶皮的量，大致是半斤到一斤。也就是說，吃一個富士蘋果（半斤）再加兩個獼猴桃，已經很夠量瞭。但是很多朋友都忍不住嘴，一次吃掉一兩斤葡萄，一天吃掉五六個獼猴桃的女生不在少數。 但是，水果也有它的問題。對於消化系統嬌弱的人，特別是受涼容易發生腹瀉的人來說，多吃水果有可能發生腹瀉，特別是那些帶小籽的水果，比如獼猴桃、葡萄、柿子等，它們會促進腸道蠕動，使大腸中的食糜殘渣更快地排出體外。這個特性對於便秘者固然是好的，對本來就便軟甚至大便不成形的人來說，可就是雪上加霜瞭。蝦蟹都是特別容易帶有各種腸道致病菌的食物，烹調溫度和時間不足時，很容易出現細菌引起的腹瀉。如果本來腸胃功能就差，胃酸分泌少，殺菌能力差，貪吃之後就更容易出現腹瀉情況。
如果已經因為貪吃水果而有點拉肚子，包括吃蝦蟹而腸道不適的情況，調養方法也很簡單。停止吃水果，不吃蝦蟹貝類和生魚片，不吃烹調油膩的食物，遠離煎炸，也不吃甜點。魚肉和蔬菜盡量用燉煮烹調方法。如果沒有血糖控制問題，最好能早上喝碗熱的大米糯米粥或者小米大黃米粥，主食把米飯換成蒸山藥、蒸芋頭、土豆泥等，以及少油的雞蛋湯面等，它們給消化系統的負擔很小，能幫助腸道更好地康復。假如腹瀉明顯，就該在粥湯裡補一點鹽，彌補電解質的損失。嚴重情況就必須求醫啦。節後增肥，是很多女士的重大煩惱。從元旦到春節，各種美食讓人很難管住嘴，冬天不是寒冷就是霧霾，要麼就是親友來訪要陪，不出門運動的理由那麼充足，身上哪能不長肉呢？ 既然知道原因，也就不難想到對策瞭。節後肯定是要清淡飲食瞭，主食減半，魚肉每天隻吃一餐，水果控制在每天半斤，想吃甜食隻能兩餐之間喝小杯酸奶。節後一月盡量少聚餐，早晚餐喝燕麥粥和雜糧粥，多在傢自己烹調清爽的蔬菜。戒掉各種零食薯片餅幹，堅果水果幹都放在早上吃，而不要晚上吃。 邁開腿當然也非常重要。隻要天氣好，保證每天快走40分鐘以上。天氣差點，就去健身房鍛煉肌肉，打造腹部美麗的腹肌線條。實在不肯出門，還可以在傢裡做做原地跑和高強度間歇練習。用不瞭三個星期，漂亮的身材曲線就會重現。假日的休閑方式其實對健康影響比較大。對於平日經常坐在辦公室面對電腦的人來說，最好的休閑方式是讓眼睛和大腦休息，去做一些讓四肢多活動的事情，比如出門旅行，郊外遠足，做做傢務，烹調美食，鍛煉健身等。然而，很多人在假日繼續坐著打麻將打牌，每天花幾小時坐在餐館裡或酒桌旁，再看電影看電視等，實際上肩頸腰背的肌肉一點都得不到休息，全身血液長時間得不到加速循環。如果再拼命打遊戲、上網、玩微信微博等，那就讓眼睛和頸椎更加疲勞瞭，並不遜色於上班的時候。 既然如此，假日之後比較好的休息方式就是讓勞累的眼睛和肩頸減輕負擔。如果可能的話，挑選一些需要出門的工作來做，多走路，多見太陽，少在電腦前幾個小時坐著不動。暫時戒幾天遊戲，上班路上不要低頭看手機，而是在地鐵裡用力抓住扶手再仰頭活動頸椎。晚上爭取到外面走走路，做做健身，睡前一小時不要看手機電腦和各種電子閱讀器，夫妻互相做做背部按摩，用熱水泡泡腳，閉目養神欣賞柔美的音樂，都能讓疲勞的身體和眼睛得到放松。假期每天能夠睡到自然醒，是多少上班族最幸福的感受。假期因為沒有早起要求，又常有聚會和娛樂，睡覺時間很容易超過夜裡12點，但因為早上可以睡懶覺，人們還是樂此不疲。一旦假期結束，又要朝九晚五，早起就成瞭最大煩惱。 其實早起之所以困難，是因為睡得太晚。一般來說，若10點鐘睡下，6點半起床是毫無困難的。但如果12點睡下，8點鐘起床都覺得辛苦，何況要7點起。所以，起床的辛苦，完全是因為入睡時間太晚所致。對於很多人來說，睡前玩手機看閱讀器等，會讓神經興奮性增高，不僅引起身體透支，還會埋下失眠的隱患。所以，假期之後，務必要調整睡眠時間，晚上10點半上床休息，而且睡前半小時絕對不要用各種電子設備，不看電視和電腦，盡量調暗環境光線，拉嚴窗簾，營造寧靜的睡眠氛圍。如果假期剛結束時做不到早睡，下午感覺特別疲勞困倦，建議在下班之後先不要吃飯，而是趕緊找個地方躺下休息半小時。上班近的回傢休息，上班遠的可以在辦公室或美容店等地方休息，至少要閉目養神，最好能睡一小覺。等休息後精神充足之後，少量吃一點容易消化的食物，晚上再做半小時健身，感覺會很放松。然後洗個澡，晚上11點前休息，第二天起床時就能恢復精神抖擻的狀態。
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中國營養學會理事
中國健康促進與健康教育協會理事
中國科協聘科學傳播首席專傢之一
中國農業大學食品科學博士 范志紅
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【范志紅原創營養信息】系頭條號簽約作者
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