tw223: 你知道買年貨逛超市常犯的8個錯誤嗎

　　過年的時間快要到瞭，現在各傢各戶都在忙著備年貨。由於每一個地方的習俗都是不一樣的，因此年貨的種類也是不同的。在備年貨的時候有很多的誤區，大傢知道有哪些誤區嗎?下面小編就來為大傢講解一下吧!

1
買油就選大桶的
　　由於很多商傢推行"買得越多越便宜"的促銷手段，很多人買的油幾乎都是10斤左右的大桶裝。專傢說，"如果傢裡成員多，用油比較快，2~3個月能夠吃完一桶，就可以考慮購買大桶裝"。
　　但現在多數傢庭人口少，又常在外面吃，打開的油通常會放置很久。油並不是耐儲存食品，很容易氧化變質，過瞭3個月，營養成分被破壞，品質會慢慢下降。因此，最好選擇容量少的小桶食用油。
2
進門先逛冷藏區
　　很多超市一進門就是冷藏區，導致很多人先買速凍食品、酸奶和鮮肉等需要低溫儲藏的食品。其實這樣做是不可取的，專傢認為，速凍食品離開冰櫃，環境溫度不穩定，雖然拿回傢還沒有完全融化，但再重新凍上已經影響瞭產品的保質期。因此，這些產品要最後拿，等其他東西都買好瞭，出超市前再逛冷藏區。
3
喜歡晚上逛超市
　　不少人都會選擇時間較充裕的晚上來購物，但有關調查顯示，早上8∶00~9∶00，超市裡的人流量最小，蔬菜、鮮肉類以及海鮮產品是最新鮮的，晚上20∶00以後超市人最多，很多食品都不新鮮瞭，開始打折促銷。

　　專傢告訴記者，散裝的新鮮肉食都是早上上架，蔬菜也是早上最新鮮，此時購買這兩種食品性價比最高。對於超市晚上的打折促銷活動，范志紅表示，天上不會掉餡餅，對於食品而言，隻要是打折促銷的都很可能不新鮮，尤其是熟肉和豆制品，一定要慎重購買。
4
餓著肚子去購物
　　生活中你有沒有這樣的感覺，餓著肚子時看著滿貨架可以飽腹的食品就想往購物車裡放，特別是巧克力、薯片、奶油蛋糕等顯得格外誘人。美國康奈爾大學研究發現，被禁食5小時的參試者去超市購物，選擇的食品一般熱量很高，而吃過東西的參試者購買的食物熱量就相對小很多。
　　因此，饑餓時去購物的人往往更容易購買高熱量的不健康食物。專傢提醒大傢，不是很餓的時候去逛超市才是合理的時間，有利於理性購物。
5
買肉隻看"賣相"
　　很多超市的食品區會用燈光以"色"誘人，比如肉類專櫃的上方會安裝粉紅色燈，讓鮮肉看起來更加紅嫩新鮮。專傢建議，可以從櫃臺裡拿出一塊肉在沒有照射燈的地方看一看實際顏色。
　　而且，買肉要去大超市，找可以信賴的大廠傢，因為鮮肉對冷藏條件要求高。另外，范志紅提醒，相比生食來說，熟食的問題可能更大，顏色鮮艷的熟肉還可能有亞硝酸鹽超標的問題。
6
速凍食品直接選上面的
　　很多人到冷櫃選商品，往往看好牌子拿瞭就走，但專傢建議，冷櫃選貨要記住"好貨沉底"的原則。她解釋說，"因為超市的冰櫃常常被打開，接觸到空氣的部分溫度較高，會影響產品的品質"。挑選的時候不要翻來翻去，而要直接去拿比較靠下的產品，因為冰櫃底部的溫度比較穩定。
　　此外，有些商傢還可能把不太新鮮的食品擺在顧客容易拿到的地方，最實用的對策就是仔細看清產品的生產日期，不要大意。
7
米面挑選散裝的
　　散裝米面因為可以自己挑選、稱量，好多人都喜歡買。但研究發現，谷物中含有大量維生素B2，光線和氧氣對它們的破壞較大;胚芽米受到日光、紫外線影響，容易導致維生素E氧化;面粉中的葉酸也對光線和氧氣敏感。
　　所以，超市裡將米面攤開來售賣、讓其長時間暴露在空氣中的做法並不科學。專傢稱，散裝食品除瞭有氧化、細菌滋生的可能，還沒有標明保質期。因此，從食品安全角度考慮，最好選擇真空包裝產品。
8
喜歡買一送一、特價商品
　　出於追求價廉物美的消費心理，超市裡各種打折促銷商品總會令人心動。但現在很多超市買一贈一等促銷其實都有貓膩，比如將快過期的牛奶與正品捆綁銷售，消費者往往忽略它的生產日期，導致第一箱還沒喝完，第二箱已經過期瞭。而且，不少標榜特價的商品其實並不便宜，如一袋零售價3.3元的餅幹，3連包銷售時標明特價10元。
　　對此，專傢建議，購物時別著急因打折和贈品而心動，因為很多食品打折時其營養價值也已經打瞭折扣，一些產品也常在快過期時才贈送，舊的搭著新的賣。建議消費者購物時把註意力放在真正想購買的東西上，不被商傢的促銷手段忽悠。

年貨吃零食選對"好零食"

1
杏仁
　　營養價值：杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次於芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。
　　飲食禁忌：孕婦應禁食苦杏仁。但是孕婦可以食用甜杏仁，但是也要適量，每次以不高於9克為宜。
　　正確選購：杏仁應選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的。形狀多為雞心形、扁圓形。仁衣淺黃略帶紅色，顏色清新鮮艷。皮紋清楚不深，仁肉白凈。杏仁要幹燥。成將捏緊時，其仁尖有紮手之感，用牙咬松脆有聲者。如果仁體有小洞的是蛀粒，有白花斑的為黴點，不能食用。
2
開心果
　　營養價值：第一，可以保護心臟，它富含精氨酸，不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。第二，可以保護視力，開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
　　飲食禁忌：開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應少吃。
　　正確選購：一般情況下，自然開果，開口處均勻整齊，用手把開口處合上有個大裂痕;機器開果，用手把開口處合上能完全閉全或者隻剩一條小縫隙，歪歪斜斜不整齊。自然開口的要比人工開口的要貴要好，由於自然開口的果實非常飽滿，不像人工開口的那樣殼大肉少，所以價格雖貴一點，但是肉多。
3
核桃
　　營養價值：核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。
　　飲食禁忌：陰虛火旺者、大便溏泄者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
　　正確購選：核桃以個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，幹燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次;仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次;褐黃更次，帶深褐斑紋的虎皮核桃質量也不好。
4
南瓜子
　　營養價值：南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，並具有降壓作用。
　　飲食禁忌：一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報道。胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。
　　正確選購：上等的南瓜子要求片粒闊大，種仁飽滿凸肚，殼面潔白，有自然光澤，咬磕易開裂，出肉容易。
5
松子
　　營養價值：松子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益於健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。
　　飲食禁忌：存放時間長會產生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應慎食。
　　正確選購：松子應選色澤光亮，殼色淺褐，殼硬且脆，內仁易脫出，粒大均勻，殼形飽滿的。殼色發暗，形狀不飽滿有黴變或幹癟現象的不易選購。